Siapa yang gak kepincut sama dimsum mentai mayo yang creamy, lumer, dan super gurih ini? Dari resto Jepang sampai food court mal, menu ini selalu rame peminat. Tapi lo tau gak sih, ternyata cara bikin dimsum mentai mayo sendiri di rumah tuh super gampang! Rasanya gak kalah mewah, tapi biayanya jauh lebih hemat. Fix cocok banget buat lo yang doyan ngemil fancy tapi tetep pengin irit.
Artikel ini bakal ngebongkar tuntas gimana cara masak dimsum mentai mayo lumer yang cocok buat camilan, bekal, bahkan bisa jadi menu jualan viral. Yuk, langsung sikat!
Apa Itu Dimsum Mentai Mayo?
Buat yang masih bingung, dimsum mentai mayo itu basically dumpling atau siomay yang dikukus, lalu disiram dengan saus mentai yang creamy, gurih, sedikit pedas, dan dibakar sebentar biar permukaannya golden brown. Mentai sendiri adalah saus khas Jepang berbahan dasar mayonnaise dan mentaiko alias telur ikan.
Nah, karena telur ikan cukup pricey dan gak semua orang doyan, kita bisa pakai versi lokal yang lebih simple tapi rasanya tetep nendang.
Bahan-Bahan Dimsum dan Saus Mentai
Sebelum mulai, siapin dulu bahan-bahannya. Gampang kok, bisa didapetin di minimarket atau pasar.
Bahan Dimsum:
- Daging ayam giling: 250 gram
- Udang cincang: 100 gram (optional, bisa diganti ayam full)
- Wortel parut: 1 buah
- Bawang putih halus: 3 siung
- Saus tiram: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Tepung sagu: 2 sdm
- Putih telur: 1 butir
- Garam dan lada: secukupnya
- Kulit pangsit siap pakai
Bahan Saus Mentai:
- Mayonnaise: 4 sdm
- Saus sambal: 2 sdm
- Kecap manis: 1 sdt
- Susu kental manis: 1 sdt (opsional)
- BonCabe level 15: secukupnya (buat yang suka pedas)
- Nori tabur: buat topping
Langkah-Langkah Cara Bikin Dimsum Mentai Mayo
Gak perlu takut ribet! Ikuti aja step by step berikut ini:
1. Campur Adonan Dimsum
- Masukkan semua bahan isi ke dalam satu wadah besar.
- Aduk rata sampai adonan kalis dan lengket.
- Koreksi rasa dengan mengukus 1 sendok kecil adonan dulu.
- Kalau udah pas, lanjut ke step selanjutnya.
2. Bungkus Dimsum
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan.
- Bentuk sesuai selera. Bisa bentuk bunga, kantong, atau lipatan klasik.
- Taruh di loyang atau alas daun pisang biar gak lengket.
3. Kukus Dimsum
- Kukus dimsum selama 15–20 menit dengan api sedang.
- Pastikan kukusan tertutup rapat dan sudah panas sebelumnya.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disiram saus.
4. Buat Saus Mentai Mayo
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk.
- Aduk sampai teksturnya creamy dan merata.
- Koreksi rasa, bisa ditambah BonCabe kalau mau makin nendang.
5. Sirami Dimsum dan Bakar
- Letakkan dimsum kukus di loyang tahan panas.
- Siram bagian atasnya dengan saus mentai.
- Panggang pakai blow torch atau oven api atas selama 3-5 menit sampai saus agak gosong keemasan.
- Taburi nori tabur sebagai topping terakhir.
Voila! Dimsum mentai mayo lo udah siap dinikmati!
Tips Rahasia Biar Dimsum Lumer Maksimal
Supaya hasil akhir lo gak kalah sama restoran Jepang, coba tips berikut ini:
- Gunakan daging ayam paha biar lebih juicy.
- Campur sedikit udang buat rasa lebih legit.
- Kulit pangsit jangan terlalu tebal supaya gak keras setelah dikukus.
- Tambahkan keju parut di dalam isian buat sensasi meleleh dari dalam.
Ide Kreasi Dimsum Mentai Kekinian
Kalau udah jago bikin versi basic, saatnya eksplor ke varian kreatif!
1. Dimsum Mentai Mozzarella
- Tambahin keju mozarella di atas saus sebelum dibakar.
2. Dimsum Mentai Spicy Korea
- Tambahkan Gochujang (saus Korea) dalam adonan mentai.
3. Dimsum Mentai Telur Asin
- Campurkan telur asin matang yang dihaluskan ke dalam saus mentai.
4. Dimsum Mentai Salmon
- Ganti ayam dengan salmon cincang. Lebih mewah!
Cocok Buat Apa Aja?
Dimsum mentai mayo ini multifungsi banget:
- Camilan sore anti boring
- Menu bento anak sekolah
- Ide jualan online frozen food
- Menu party kecil di rumah
- Self reward setelah capek kerja
Perkiraan Gizi Per Porsi
Yup, meski ini camilan, tetap penting tau isi kalorinya.
| Komponen | Estimasi Per 3 Dimsum |
|---|---|
| Kalori | ±250 kcal |
| Protein | ±12 gram |
| Lemak | ±14 gram |
| Karbohidrat | ±15 gram |
Kalau mau versi lebih sehat, bisa pakai mayo rendah lemak dan kurangi saus manis.
Peluang Cuan dari Dimsum Mentai
Gak cuma buat dimakan sendiri, dimsum mentai mayo juga punya potensi jadi ladang cuan loh. Cek ide berikut:
- Jualan frozen dimsum mentai: Kemasan praktis, tinggal kukus & torch.
- Pre-order camilan party box
- Kerja sama titip jual di cafe lokal
- Promo di media sosial dengan foto aesthetic
Modal per porsi gak sampai 5 ribu, tapi bisa dijual 15-20 ribu. Cuannya cuan banget!
FAQ Tentang Dimsum Mentai Mayo
1. Boleh gak pakai kulit lumpia?
Bisa, tapi teksturnya lebih keras. Kulit pangsit lebih cocok.
2. Bisa dibikin frozen?
Bisa banget. Kukus setengah matang dulu, lalu bekukan.
3. Saus mentai tahan berapa lama?
Di kulkas bisa tahan 3–4 hari. Simpan di wadah tertutup.
4. Bisa tanpa blow torch?
Bisa pakai oven, atau teflon anti lengket api kecil banget.
5. Mayo pakai merk apa?
Apa aja boleh, tapi rekomendasi pakai mayo Jepang (kaya Kewpie) biar creamy maksimal.
6. Aman buat anak-anak?
Kurangi saus pedas, dan pastikan bahan segar. Aman!
Kesimpulan
Gimana? Ternyata cara bikin dimsum mentai mayo itu gak sesulit yang lo kira, kan? Dengan bahan yang gampang didapetin dan langkah yang praktis, lo bisa bikin camilan ala restoran yang bisa disesuaikan selera. Mau versi creamy, pedas, atau gurih extra—semua bisa lo kreasiin sendiri!
Jadi, yuk buruan cobain resep dimsum mentai mayo ini di rumah. Siapa tahu, dari iseng bikin, malah jadi ide bisnis yang bikin dompet ikut lumer!
